吃在洪泽
洪泽经典菜肴之“岔河特色菜”
2018-03-26 16:15
洪泽经典菜肴之“岔河特色菜”

岔河鸡丝烩粉皮
       《岔河鸡丝烩粉皮》是洪泽县岔河镇一道流传已久的名菜,继承了传统的岔河鸡丝烩粉皮烹饪技艺。岔河鸡丝烩粉皮的特色主要在选材上,只有老母鸡汤才能烧出清香可口的味道。味道浓厚、鲜美,是一道老少皆宜的健康食谱。自上世纪五十年代至今,在岔河镇区各家饭店烧制的鸡丝烩粉皮。
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